дегустаційне меню на одну персону

сет від сомельє до дегустаційного меню на одну персону

томатне консоме з сезонними овочами

тар-тар з яловичини з соусом кімчі

тар-тар із прісноводної креветки з понзу манго-маракуйа

голець з огірковим соусом та каперсами з бузини

маринований цукіні, з трюфельним крем-сиром та тапенадою з томатів

копчена страчатела з томатами

рatè з курячої печінки у вишневому желе та буряковими цукатами

качана каша із соусом песто та копченою страчателою

морські гребінці з кремом з цвітної капусти та бобами едамаме

спаржа з кремом з черемші та мусом з грибів

пончик з рієтом із яловичини

борщ із копченою грушею

холодник

томатний суп з креветкою

філе судака з зеленою спаржею та цукіні

осетр з зеленим горошком та бобами едамаме

свинина з паленою капустою

олень та різото з селери

яловичина з кремом із черемші та зморшками

качка з буряком та черешнею

рагу з кукурудзи та селери та мусом з копченого сиру

терін з курчати з кукурудзою

полуниця-ревінь-бузина

мус лайм-ром

соняшник-пиво-малина