дегустаційне меню на дві персони

сет від сомельє до дегустаційного меню на одну персону

тартар з лосося з копченим крем-сиром, персиком, мусом з авокадо та яблука

паштет з грибів

малиновий буряк зі страчателою, з кремом авокадо-яблуко, доповнений фундуком та лісовими ягодами

тартар з яловичини з соусом кімчі та мусом із зеленої цибулі

рatè з курячої печінки у вишневому желе та буряковими цукатами

три текстури гарбуза зі страчателою та копченою грушею

три текстури топінамбуру із крем-сиром, трюфелем та унагі з квасу

перлотто з двома видами грибів із мусом з фермерського копченого сиру

гребінці з кремом з цвітної капусти та бобами едамаме, соусом з кукурудзи та чипсами норі

ріет з яловичини з мусом зі смаженої картоплі

крем-суп із зеленого горошка та м'яти

борщ із ребрами та копченою грушею

грибна юшка з ерінгами, полентою та трюфелем

велюте з цвітної капусти з трюфелем

стейк з грибів

качина грудка з рагу із лисичок та кукурудзи, з кремом з селери та чорним часником

терін з лопатки ягня з кремом з цвітної капусти, соусом деміглас та часником-конфі

філе судака з фенхелем, кремом з цвітної капусти та соусом на основі фермерської молочної сироватки

курячі рулети су-від зі стейком з ерінгу

філе-міньйон з гратеном з селери та бебі-морквою

стейк з лосося з трьома текстурами моркви та фенхелем

медовик

брауні з кремом із халви

львівський сирник з ягодами та сорбетом

мус-чізкейк з кремом з фундука